financier nature

cela fait un moment que je veut tester des financiers mais ayant pas de moules exprès j'ai pris mes moule en coeur (cela tombe bien c'était pour la st valentin) et en moule à madeleines. En visitant ce blog la recette de financier m'a tout plus

Ingrédients

150g de sucre glace

50g de farine

60g de poudre d'amande

3 blancs d'oeuf

150g de beurre doux (ou moitié doux, moitié demi-sel)

Préparation

Préchauffer le four à 200 C°.

Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il est une couleur noisette. Attention il ne faut pas que le beurre brûle 

Dans un saladier, verser la farine, le sucre glace et la poudre d'amandes et mélanger.

Laisser refroidir le beurre noisette. Il faut conserver le petit dépôt brunâtre qui va donner le goût aux financiers. Ajouter le beurre à la préparation avec les blancs (non montés en neige) et mélanger jusqu'à ce que l'appareil soit bien lisse.

Verser dans les moules à financiers et enfourner pour environ 12min. Les financiers sont prêts dès qu'ils atteignent une couleur dorée

Crêpes de la chandeleur

En ce deux fevrier d'ailleur jour de mon anniversaire :) c'est aussi le jour de la chandeleur donc crepe oblige :) mais attention le jour de la chandeleur est juste le jour des crepes et non pas des beignet etc :)

Histoire de la chandeleur

La fête de la Chandeleur, qui a lieu le 2 février chaque année, est connue de tous comme étant l'occasion idéale de faire sauter des crêpes. Cette coutume populaire a beaucoup d'adeptes, mais la plupart des gens ignorent son sens et ses origines. Comme de nombreuses fêtes populaires, c'est une fête chrétienne qui puise un certain nombre de ses traditions dans les survivances de rites païens très anciens.

Ingrédients

300 gr de farine

3 oeufs entiers

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 cuillère à soupe d'huile

50 gr de beurre fondu

75 cl de lait

1 cuillère à soupe de fleur d'oranger ou de rhum selon vos goûts

1 pincée de sel

Préparation

Déposez la farine dans un grand saladier et faire un trou au centre.

Ajoutez ensuite les oeufs, le sucre, la pincée de sel.

Versez le lait progressivement en remuant la préparation avec un fouet.

Ajoutez le beurre fondu, la fleur d'oranger et l'huile (la cuillère d'huile permet aux crêpes de na pas accrocher à la poële)

Laissez reposer au moins 1 heure

Maintenant vous avez juste a prendre une poêle beurrer ou huiler légèrement et faire sauter vos crêpes et les garnir de sucre blanc, sucre roux, nutella, diverse pâtes, diverse confitures à vous de jouer