Pain d'épices moelleux de sophie laugel

J'ai testé la recette du paind'épices moelleux de sophie laugel passée dans l'émission meilleur pâtissier. Je tiens à préciser que je ne suis pas fan du tout de pain d'épices mais la j'avoue que cela me réconcilie avec, la recette est très bonne et très moelleuse

Ingrédients

500g de miel de fleurs

200g de beurre

1.5 de beurre (j'en ai mis 2)

200ml de lait

2g de cardamome

15g de cannelle

5g de bicarbonate de soude alimentaire

440g de farine T45

60g d'orange confites en cubes ( j'en ai pas mis)

Ingrédients

Faire fondre le miel à 60°C dans une casserole

Faire fondre le beurre , puis ajouter le miel fondu, les oeufs, le lait, les épices, la farine et le bicarbonate de soude alimentaire. Mélangez le tout jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse et ajouter les oranges confites.

Mettre au frais pendant 1 heures

Préchauffer le four à 160°C

Beurrer et fariner un moule puis versez y votre appareil

Mettre au four pendant 40 à 50 min mais vérifiez bien avec la pointe d'un couteau car la cuisson varie de chaque four