Petit flans de courgettes et carottes

Voilà des petit flans super bon et absolument pas lourd qui se mange sans fin :)

Ingrédients

2 carottes

2 courgettes

4 oeufs

150 g de lamettes de bacon

1 crottin de chèvre

20 cl de crème  fraîche épaisse

2 cuillère à soupe de farine

Muscade

Piment d'espelette

Sel, poivre

Paprika

Préparation

Préchauffer le four à 230°C 

Éplucher les carottes et laisser la peau aux courgettes puis laver les légumes

Râper les légumes et les faire revenir dans une poêle environ 5 minutes et assaisonner en fin de cuisson

Pendant ce temps battre les oeufs, la crème fraîche et la farine . Incorporer le bacon, la muscade, le piment d'espelette, sel et poivre.

Ajouter à cette préparation les légumes revenus dans la poêle

Remplir 4 ramequins, trancher le chèvre en 4 puis déposer une rondelle au centre de chaque ramequin, saupoudrer la rondelle de chèvre  de paprika

Mettre au four pendant environ 15 minutes et servir chaud