Poulet cocotte façon grand mère

Avec le froid qui commence à arriver on apprécie beaucoup les bon petit plats qui réchauffe.

Recette inspiré d'ici

Ingrédients

8 cuisses de poulet

1 kg de pommes de terres

200 g de lardons

200 g de champignons

200 g d'oignons

25 cl de bouillon de volaille

10 cl de vin blanc sec

4 cuillères à soupe d'huile d'olives

2 cuillères à soupe de maizena

Sel et poivre

Préparation

Nettoyez les champignons et les couper en lamelles.

Épluchez les oignons

Épluchez et laver les pommes de terre puis les couper en dés puis relaver afin que cela ne colle pas en cuisson. Faite les pré-cuire à la vapeur environ 10 minutes et laissez refroidir

Dans une cocotte faire revenir les lardons dans les 2 cuillères d'huile.

Ajouter les oignons et les champignons puis faite dorer environ 4 minutes et réserver.

Saler et poivrer vos cuisses de poulet puis les mettre dans la cocotte dans le reste du gras et faite revenir les cuisses de poulet sur toutes les faces. Déglacer avec le vin blanc en grattant bien le sucs de cuissons au fond de la cocotte, ajouter le bouillon et laissez mijoter à couvert pendant 40 minutes.

Pendant ce temps poêler les pommes de terre dans 2 cuillères à soupe d'huile pendant 10 minutes afin qu'elles dorent bien

Après les 40 minutes de cuisson des cuisses de poulet ajoutez les pommes de terre, lardons, champignons et oignons en mélangeant délicatement puis poursuivre la cuisson pendant 15 minutes