cake au citron

Un super cake au citron qui ravira les papilles de tous les gourmands et gourmandes. Je l'ai fait à l'occasion d'un goûter à l'association d'enfant diabétique que je fait partie et le gâteau à fait l'unanimité 

INGRÉDIENTS

300g farine

3oeufs

200g sucre

150g beurre

2citron jaunes non traités

2cs sucre 

sachet de levure chimique. 

PRÉPARATION

Zester les citron ensuite les presser et réserver. Blanchis oeufs et sucre, ensuite ajouter la farine, le beurre fondu, la levure et bien battre le tout, ensuite versez 3/4 du jus de citron et les zestes

Versez dans un moule a 180° environ 40 et 10min avant la fin de la cuisson mélangez 2cs de sucre dans le reste du citron le passer au micro ondes quelques secondes et ensuite le verser sur tout le dessus sa va caraméliser légèrement, croûtez et parfumer